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Dicas e Segredos do Chef Saul
OS MANDAMENTOS DO RISOTO
Nunca lave o arroz do risoto - Adicione o caldo aos poucos - sempre mexa o arroz enquto cozinha - se usar arroz tipo arbóreo o tempo de cozimento é de 22 minutos - se fizer risoto com frutos do mar não use queijo parmesão, prefira farinha de rosca.
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